Bisnis Kebun Kopi

A. Prospek Bisnis Kopi

Bisnis Kebun Kopi. Tren meminum kopi sebagai gaya hidup tidak hanya terjadi di luar negeri. Di Indonesia, meminum kopi juga sudah menjadi kebiasaan yg terus bertambah jumlah "pengikutnya". Secara tidak langsung, kondisi ini ikut meningkatkan undangan kopi domestik. Berdasarkan survei, rata-rata undangan kopi dalam negeri pada periode 1984—2008 meningkat dengan laju 4,32% per tahun. Sementara itu, rata-rata peningkatan konsumsi kopi di Benua Asia serta Benua Amerika & Eropa masing-masing sebesar 5—8% & 8% per tahun. A&ya tren & peningkatan undangan kopi membuka peluang perjuangan untuk bertanam kopi. Terlebih, peluang ekspor ke beberapa negara ibarat Amerika Serikat, Jepang, Jerman, Italia, & Inggris juga terbuka lebar.

B. Persiapan Lahan Bertanam Kopi

Pastikan lahan yg akan dipakai memenuhi 1. persyaratan tumbuh sesuai dengan jenis kopi yg akan ditanam. Secara umum, kopi arabika & robusta sanggup tumbuh optimal pada tanah yg mempunyai pH 5—7 serta kandungan hara & organik tinggi.
- Kopi arabika cocok tumbuh di dataran tinggi dengan ketinggian tempat 1.000-2.100 m dpl dengan curah hujan berkisar antara 1.000-1.500 mm/tahun & suhu rata-rata 16-22° C.
- Kopi robusta cocok tumbuh di tempat dengan — ketinggian 400—1.200 m dpl, curah hujan maksimum 2.000 mm/tahun, & suhu 20—28° C.
Lakukan pencucian lahan secara manual / kimiawi menggunakan herbisida pada 1—2 bulan menjelang penanaman.
Tentukan jarak tanam kopi. Umumnya, kopi sanggup tumbuh optimum dengan jarak tanam 3 x 3 meter, 2,5 x 2,5 meter, / 2 x 2 meter tergantung pada harapan petani kopi.
Buat lubang tanam satu bulan sebelum penanaman. Ukuran lubang tanam idealnya 60 x 60 x 60 cm. Sementara itu, jarak tanam sanggup bervariasi. Pada ketika 3—4 ahad sebelum penanaman, berikan pupuk organik (pupuk kan&g / kompos) ke dalam lubang tanam.

C. Pilih Jenis Kopi yg Sesuai

Pilih jenis kopi yg akan ditanam sesuai dengan lokasi penanamannya. Jika lokasi yg akan ditanami berada pada ketinggian 1.000—2.100 meter dp, maka jenis kopi yg cocok adalah kopi arabika. Sementara itu, kalau lokasi berada di ketinggian 400—1.200 mdpl, kopi yg cocok ditanam adalah kopi robusta.
Pastikan bibit kopi yg akan ditanam berasal dari flora kopi yg telah berbuah minimum 2—3 tahun. Selain itu, bibit juga sanggup dibeli di perusahaan pembibitan yg sudah mempunyai sertifikasi.

Perbandingan Ciri Fisik Antara Biji Kopi Jenis Arabika & Robusta

Arabika	Robusta
Rendemen 18-20%	Rendeman 20-22%
Bentuknya agak memanjang & bi&g cembungnya tidak terlalu tinggi	Biji kopi agak bulat
Ujung biji lebih mengilap, tetapi kalau dikeringkan berlebihan akan terlihat retak / pecah	Lengkungan biji lebih tebal dibanding- kan dengan jenis arabika
Celah tengah (center cut) di bab datar (perut) tidak lurus memanjang ke bawah, tetapi berlekuk	Garis tengah (parit) dari atas ke bawah hampir rata
Untuk biji yg sudah diolah, kulit ari ka&g-ka&g masih melekat di celah / parit biji kopi	Untuk biji yg sudah diolah, tidak terdapat kulit ari di lekukan / bab parit

D. Penanaman Bibit Kopi Sesuai Prosedur

Siapkan bibit siap tanam yg berumur 5—6 bulan & tinggi batang 20—40 cm.
Sobek polibag secara hati-hati. Usahakan media tanah jangan hingga pecah / terpisah dari bibit.
Tempatkan bibit ke dalam lubang tanam. Pastikan bibit terletak sempurna di bab tengah lubang tanam.
Masukkan tanah & padatkan semoga bibit tetap tertanam kokoh.
Untuk mengurangi penguapan, potong daun bibit hingga tersisa sepertiganya.

C. Perawatan Tanaman Kopi

Lakukan penyulaman untuk mengganti bibit yg mati / rusak semoga produktivitas ke depannya tetap baik. Penyulaman dilakukan hingga flora kopi berumur dua tahun. Waktu yg sempurna untuk penyulaman adalah pada tamat ekspresi dominan kemarau.
Lakukan pemupukan setiap enam bulan. Untuk kopi yg berumur di bawah dua tahun, rasio pupuk urea, SP-36, & KCl yg dipakai adalah 2 : 2 : 1 dengan takaran 200 gram per tanaman. Sementara itu, untuk flora kopi yg berumur di atas dua tahun, rasio pupuk urea, SP-36, & KCl yg diberikan adalah 2 : 2 : 2 dengan takaran per flora sebanyak 600 gram. Tambahkan pula kompos untuk flora berumur di bawah dua tahun & di atas dua tahun masing-masing sebanyak 250 gram & 500 gram.
Kendalikan gulma, hama, & penyakit yg menyerang.
Lakukan pen&giran dua kali dalam setahun dengan cara mencangkul tanah di radius piringan 30—50 cm dari titik tanam. Pen&giran sanggup membantu keefektifan absorpsi unsur hara ketika pemupukan.
Pangkas pucuk flora sehabis tinggi flora kopi mencapai 120—140 cm. A&ya pemangkasan sanggup menghambat pertanaman ke arah atas. Pasalnya, pertanaman cabang yg dikehendaki bekerjsama mengarah ke samping sehingga memudahkan pemanenan (pemetikan buah kopi). Selain itu, pemangkasan juga dilakukan untuk memotong tunas wiwil yg tidak dikehendaki. Pemangkasan biasanya dilakukan 1—2 kali setiap tahun.

D. Pemanenan Kopi

Lakukan pemanenan ketika buah kopi berwarna merah tua. Hindari memetik buah yg masih hijau (belum matang). Umumnya, flora kopi mulai menghasilkan buah pada umur 3—4 tahun.
Petik buah secara manual menggunakan tangan.
Kumpulkan di keranjang panen. Petani kopi sanggup menjual eksklusif buah kopi kepada pengepul. Namun, beberapa petani kopi biasanya menjual dalam bentuk biji kopi kering. Berikut tahapan pengolahan buah kopi menjadi biji kopi.

Pengeringan buah
Pengupasan kulit buah
Pengeringan biji
Pengupasan kulit tanduk
Pengupasan kulit ari
Pengeringan akhir
Sortasi biji & pengemasan

E. Kendala & Solusi Bisnis Kebun Kopi

Kendala	Solusi
Pemasaran buah kopi yg sulit	Selain dijual dalam bentuk mentah (buah kopi basah). Petani sanggup menjual dalam bentuk kering melalui serangkaian proses pengeringan. Selain itu, kualitas buah kopi yg hendak dijual diusahakan mempunyai tingkat kematangan yg seragam. Hal ini sanggup buat "posisi tawar" petani lebih tinggi.

F. Analisis Usaha Bisnis Kebun Kopi

a. Asumsi

Lahan yg dipakai merupakan lahan pribadi seluas satu hektare.
Reinvestasi dilakukan setiap lima tahun.
Masa produksi kopi selama 17 tahun & mulai menghasilkan pada tahun ke-4.
Jumlah bibit yg diharapkan untuk jarak tanam 2,5 x 2,5 adalah 1.600 bibit. Pengadaan bibit ditambahkan 25% untuk bibit sulam.
Harga kopi diasumsikan sebesar Rp25.000.

b. Rincian Biaya

Biaya investasi bertanam kopi

Komponen	Harga	Jumlah	Investasi
Komponen	Harga	Jumlah	Tahun ke-1	Tahun ke-5	Tahun ke-10	Tahun ke-15
Hand sprayer	350.000	2 Buah	700.000	700.000	700.000	700.000
Cangkul	50.000	10 Buah	500.000	500.000	500.000	500.000
Garpu	50.000	8 Buah	400.000	400.000	400.000	400.000
Pompa air & selang	1.000.000	1 Buah	1.000.000	1.000.000	1.000.000	1.000.000
Wheel barrow	200.000	3 Buah	600.000	600.000	600.000	600.000
Ember	25.000	10 Buah	250.000	250.000	250.000	250.000
Sabit	20.000	5 Buah	100.000	100.000	100.000	100.000
Ajir	500	1.600 Buah	800.000	-	-	-
Biaya investasi			4.350.000	3.550.000	3.550.000	3.550.000
Total biaya investasi						15.000.000

Biaya variabel bertanam kopi

Komponen	Harga (Rp)	Jumlah	Satuan
Biaya Input
Bibit kopi	5.000	2.000	Bibit
Bibit flora pelindung	3.000	88	Bibit
Pupuk kan&g	500	800	Kg
PupukNPK	3.000	640	Kg
Pestisida	75.000	2	Kg
Herbisida	75.000	2	Liter
Biaya Tenaga kerja
Persiapan lahan	35.000	60	HOK
Pembuatan lubang tanam	35.000	38	HOK
Penanaman pohon pelidung	35.000	8	HOK
Penanaman bibit kopi	35.000	22	HOK
Penyulaman	35.000	5	HOK
Pen&giran	35.000	36	HOK
Pemupukan	35.000	25	HOK
Penyiangan gulma	35.000	30	HOK
Pemberantasan HPT	35.000	8	HOK
Pemangkasan	35.000	40	HOK
Pemeliharaan flora pelindung	35.000	4	HOK
Panen	35.000	96	HOK
Pascapanen	2.000		Kg
Biaya variabel per tahun

Biaya tahun ke- (Rp)
1	2	3	4	5-17

10.000.000	-	-	-	-
264.000	-	-	-	-
400.000	400.000	400.000	400.000	5.200.000
1.920.000	1.920.000	1.920.000	1.920.000	24.960.000
150.000	150.000	150.000	150.000	1.950.000
150.000	150.000	150.000	150.000	1.950.000

2.100.000	-	-	-	-
1.330.000	-	-	-	-
280.000	-	-	-	-
770.000	-	-	-	-
175.000	-	-	-	-
1.260.000	1.260.000	1.260.000	1.260.000	16.380.000
875.000	875.000	875.000	875.000	11.375.000
1.050.000	1.050.000	1.050.000	1.050.000	13.650.000
280.000	280.000	280.000	280.000	3.640.000
1.400.000	1.400.000	1.400.000	1.400.000	18.200.000
140.000	140.000	140.000	140.000	1.820.000
-	-	-	3.360.000	43.680.000
-	-	-	1.700.000	39.600.000
9.660.000	7.625.000	7.625.000	12.685.000	182.405.000
Total biaya variabel				220.000.000

Total biaya operasional = Total investasi + Total biaya variabel
= Rp15.000.000 + Rp220.000.000
= Rp235.000.000

c. Pendapatan & Keuntungan Bisnis Kebun Kopi

1. Pendapatan

Tahun	Jumlah	Harga	Pendapatan	Pengeluaran	Keuntungan
ke-	Panen (kg)	(Rp)	(Rp)	(Rp)	(Rp)
1	0	25.000	0	14.010.000	-14.010.000
2	0	25.000	0	7.625.000	-7.625.000
3	0	25.000	0	7.625.000	-7.625.000
4	850	25.000	21.250.000	12.685.000	8.565.000
5	1.050	25.000	26.250.000	17.581.154	8.668.846
6	1.250	25.000	31.250.000	14.031.154	17.218.846
7	1.500	25.000	37.500.000	14.031.154	23.468.846
8	1.600	25.000	40.000.000	14.031.154	25.968.846
9	1.600	25.000	40.000.000	17.581.154	22.418.846
10	1.600	25.000	40.000.000	14.031.154	25.968.846
11	1.600	25.000	40.000.000	14.031.154	25.968.846
12	1.600	25.000	40.000.000	14.031.154	25.968.846
13	1.600	25.000	40.000.000	14.031.154	25.968.846
14	1.600	25.000	40.000.000	14.031.154	25.968.846
15	1.600	25.000	40.000.000	17.581.154	22.418.846
16	1.600	25.000	40.000.000	14.031.154	25.968.846
17	1.600	25.000	40.000.000	14.031.154	25.968.846
			516.250.000	235.000.000	281.250.000

2. Keuntungan

Keuntungan = Pendapatan – total biaya
= Rp516.250.000 – Rp235.000.000
= Rp281.250.000

d. Kelayakan Usaha

1. Rasio R/C

Rasio R/C = Pendapatan : Total biaya operasional
= Rp516.250.000 : Rp235.000.000
= 2,20
R/C lebih dari satu artinya perjuangan layak dijalankan. R/C 2,20 artinya setiap penambahan2 modal sebesar satu rupiah akan memperlihatkan pendapatan sebesar Rp2,20.